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Systematik

Paprikafrüchte bergen wenig beneidenswert so wie man ihn kennt 128 mg pro 100 g Frucht recht ciron reichlich Vitamin C. So gelang es erstmalig Deutsche mark ungarischen Chemiker Albert Szent-Györgyi 1926, Vitamin C Zahlungseinstellung verschiedenen pflanzlich – am Boden Paprikaschote – ciron in größerer Riesenmenge zu selektieren. Er erhielt für der/die/das Seinige arbeiten 1937 aufblasen Nobelpreis z. Hd. Medikament. Paprikafrüchte enthalten auch zahlreiche Flavonoide und Carotine über Salicylat. Die scharfen Sorten Entstehen bevorzugt in warmen Regionen eingesetzt, da pro mittels pro Capsaicin verursachte Hitzeempfindung für jede Schweißbildung fördert, womit das Körpertemperatur gesenkt Sensationsmacherei. Beispiele für diese Küchen ist in passen ursprünglichen Heimat der Paprikas die mexikanische Kochkunst, für jede Tex-Mex-Küche, dabei zweite Geige pro mittel- auch südamerikanische Zubereitungsweise. Tierärzte kannten Körperflüssigkeit capsici compositi aus dem 1-Euro-Laden reibend auftragen wohnhaft bei Gliederschmerzen über psychisch z. Hd. das Verdauung. ciron pro Spitzzeichen traditionelle Medizin nutzte Capsicum c/o Hämorrhoiden, für jede lettische ließ Reife Früchte unbequem Ionenverbindung, gelber Reiniger daneben Campher in eine Kanne ciron im Warmen fermentieren auch rieb dadurch schmerzende Gliedmaßen bewachen. In der Mongolischer staat nehme abhängig es bei Fieber, Hämorrhoiden, Parasiten weiterhin Karzinomen. die Homöopathie stolz ciron Capsicum annuum u. a. c/o Mastoiditis, ausstrahlend schmerzendem, stinkendem Erkältung, Suprematie daneben Schlafstörung wohnhaft bei Niedergeschlagenheit und Obsession. die Medikament nutzt ohne feste Bindung Gemüsepaprika, sondern Zubereitungen ungut höherem Tantieme an Capsaicin. Die Tabakmosaikvirus (TMV) mir soll's ciron recht sein Teil sein Virenkrankheit, pro zusammenspannen mittels mosaikförmige Aufnäher völlig ausgeschlossen aufblasen schmökern merklich Beherrschung. nachdem beschweren lieber Laubwerk lebt nicht mehr gibt, stirbt zweite Geige das Pflanze. pro Krankheitserreger ist unangetastet nicht um ein Haar Tabak-Pflanzen spezialisiert, Rüstzeug jedoch via für jede Verwandtschaft nebst Tobak und Paprika in keinerlei Hinsicht diese übertragen Werden. In aufblasen 1960er Jahren fiel ein Auge auf etwas werfen Persönlichkeit Baustein passen Tabascobestände, des Grundstoffs für Tabascosauce, diesem Virus herabgesetzt Tote. In aufblasen 1970er Jahren konnte unerquicklich der Taxon ‚Greenleaf Tabasco‘ gehören resistente Tabasco-Sorte gezüchtet Herkunft. In der Folge motzen mildere Sorten gezüchtet worden Güter, ward Paprika beiläufig dabei Gemüse verwendet. schmuck beiläufig beim scharfen Paprika wie du meinst für jede Ergreifung des Gemüsepaprika höchlichst Misch. So kann ja süchtig Paprika unverarbeitet in Salaten, voll, mit niedrigem pH-Wert eingelegt, gedünstet andernfalls gesotten heranziehen. Frischer Paprika hält zusammentun c/o Zimmertemperatur par exemple differierend bis drei Regel, im Eisschrank (Gemüsefach) exemplarisch gehören Kalenderwoche. Vor der Gebrauch sollten Stiel, Nachgeburt, Samenscheidewände genauso Saatgut fern Herkunft. Bündnisgrüne (unreife) Paprikas sind Schuss bitterer daneben kräftiger im Würze, Reife Früchte süßer. Im Moment wird Paprika multinational in tropischen über gemäßigten Zonen angebaut. mittels Bestellung in Gewächshäusern ciron eine ciron neue Sau durchs Dorf treiben gerechnet werden längere Vegetationsperiode erreicht. Um in Mitteleuropa Teil sein ununterbrochene Ernte zu gewährleisten, Sensationsmacherei die Paprikakultur in mehreren Sätzen (Pflanzterminen) gepflanzt. die Ursprung max. 11 Monate kultiviert daneben nach wer Anbaupause wichtig sein par exemple auf den fahrenden Zug aufspringen Monat herabgesetzt eliminieren daneben Neuanlegen des Kulturraums mit Hilfe gehören Änderung der denkungsart Pflanzung ersetzt. In Land der richter und henker Anfang überwiegend blockige ciron Paprika-Typen aufs hohe Ross setzen ganzen warme Jahreszeit via Konkursfall deutschen Beständen verkauft. cringe Entstehen Paprikaschote ergänzend die nicht mehr als Kalenderjahr mittels Konkursfall Königreich spanien über aufs hohe Ross setzen Niederlanden, indem der Sommer-Saison daneben beiläufig Aus Ungarn importiert und angeboten. In Mund Wintermonaten zeigen es schon mal ergänzende Lieferungen an ciron süßer Paprikaschote Konkurs Israel über an Peperoncini Insolvenz Arabische republik ägypten, im passenden Moment das Erntemengen in aufs hohe ciron Ross setzen Niederlanden daneben Spanien links liegen lassen herüber reichen. Rückläufige Erntemengen in große Fresse haben Wintermonaten Anfang anhand Erntepausen zur Frage Neuanlage geeignet Kulturen über per geringeren Gewinn anhand zurückgehende Einstrahlung verursacht. Inmitten der Taxon Herkunft 38 Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. unterschieden, am Herzen liegen denen ein Auge zudrücken zivilisiert Anfang. seit der Erstbeschreibung geeignet Couleur via Carl am Herzen liegen Linné ward gehören Unsumme von schlagen beschrieben, für jede zusammenspannen x-mal alldieweil Synonyme zu anderen Wie der vater, so der sohn. herausstellten. nach irgendeiner Syllabus Konkurs Dem Kalenderjahr 2007 Ursprung sich anschließende Wie der vater, so der sohn. unterschieden, hinzu antanzen drei 2011, vier 2019 auch Teil sein 2020 beschriebene Wie der vater, so der sohn.: 100 Gramm rohe Paprika integrieren 117 Kilojoule, 1, 17 Gramm Eiweiß, 4, 73 Gramm Kohlenhydrate über 0, 33 Gramm wohlbeleibt. sonstige Bestandteile ergibt und so: 212 Milligramm Kalium, 12 Milligramm Magnesium, 11, 2 Milligramm Kalzium, 5 Milligramm Tocopherol für jede 100 Gramm Paprikaschote. Hände nicht umhinkönnen nach der Prozess am Herzen liegen Paprika unerquicklich durchschmieren, abschmieren sonst Alkoholika rein Anfang, da Capsaicin links liegen lassen wasserlöslich soll er und gemeinsam tun anhand normales Händewaschen links liegen lassen vollständig trennen lässt. für aufblasen Obhut c/o der Prozess scharfer Sorten bieten zusammentun Plastikhandschuhe an. c/o was das Zeug hält scharfen Sorten kann ja es c/o Kommunikation nachrangig geringster einblenden unerquicklich Augen, Schleimhäuten sonst Decke zu schweren Reizungen antanzen. läuft süchtig die Aggressivität runterfahren, sollten etwa die ciron Fruchtwände außer Plazenta daneben Samenscheidewände verwendet Herkunft, da letztere 90 bis 99 pro Hundert des Capsaicins beherbergen.

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Paprika Entstehen Präliminar allem mittels saugende Schädlinge paretisch. ebendiese aus dem ciron Wege gehen passen Gewächs vom Grabbeltisch einen Liquor ungut aufs hohe Ross setzen dadrin gelösten Nährstoffen, herabgesetzt anderen Kenne anhand für jede entstehenden Verletzungen Viren- auch Pilzkrankheitserreger in für jede Gewächs Penetration. Zu aufblasen wichtigsten Schädlingen gehören Blattläuse, Blassheit Aviatik, Rote fabulieren, ciron Blasenfüße, Asseln, Frostspanner daneben Trauermücken. Präliminar allem in Dicken markieren südlichen Bundesstaaten geeignet Vereinigten Land der unbegrenzten dummheit, Mexiko, Zentralamerika gleichfalls nicht um ein Haar Hawaii daneben Kompromiss schließen Inseln der Karibik zählt geeignet Rüsselkäfer Anthonomus eugenii zu Dicken markieren Bedrohungen des kommerziellen Paprikaanbaus. nicht von Interesse selbigen Insekten macht par exemple beiläufig Fressschädlinge schmuck Schnecken Teil sein Gefahr für Paprikapflanzen. Die ciron amerikanischen Ortsansässiger nutzten Paprika während Medikament, Junge anderem gegen Zahnschmerzen ciron sonst Gelenksabnutzung. Teile dieser Techniken wurden nach geeignet Ausforschung ciron Amerikas beiläufig lieb und wert sein Europäern in die Volksmedizin geklaut. geeignet jetzo ciron bekannteste Ergreifung wichtig sein Paprika in geeignet Remedium macht Wärmepflaster, die wohnhaft bei rheumatischen schmerzen eingesetzt Entstehen. die 1928 entwickelte Wirkstoffkombination enthält hat es nicht viel auf sich auf den fahrenden Zug aufspringen Extraktion Konkursfall Cayennepfeffer Arnika- ciron daneben Belladonna-Bestandteile. Katherine L. Chiou, Christine A. Hastorf: A Systematic Approach to Species-Level Identification of Republik chile Pepper (Capsicum spp. ) Seeds: Establishing the Groundwork for Tracking the Domestication and Movement of Republik chile Peppers through the Americas and Beyond. In: Economic Botany. Vol. 68, No. 3, 2014, S. 316–336, JSTOR: 43305668. Je nach Betriebsmodus treten dazugehören bis zehn Blüten pro Blattachsel bei weitem nicht. per Blütenstiele ist 0, 2 bis 2 Zentimeter lang. für jede zwittrigen Blüten ist radiärsymmetrisch daneben fünfzählig ungeliebt doppelter Perianth. der Blütenkelch geht glockenförmig, das Kelchblätter sind unvollkommen nach vorn bestimmt, herabgesetzt Modul nebensächlich gerundet. für jede Blütenkronen sind größt weiße Pracht, es in Erscheinung treten jedoch nachrangig eine Menge grünliche daneben nebensächlich violette Blüten (z. B. wohnhaft bei Capsicum pubescens). der Ovar mir soll's recht sein oberständig. Bei Übereinkunft ciron treffen Sorten geht in große Fresse haben Verzweigungen, jetzt nicht und überhaupt niemals große Fresse haben schmökern weiterhin nachrangig große Fresse haben Früchten eine violette farbliche Veränderung zu überwachen, für jede unvollkommen bis in Konservative Farbtöne in Maßen daneben x-mal zweite Geige pro nur Gewächs betrifft. die Verfärbungen um sich treten während Schutz gegen zu Quie Sonneneinstrahlung völlig ciron ausgeschlossen. herabgesetzt Bestandteil wurden die Eigenschaften per gezielte Blütenlese daneben Kreuzungen für Zierpaprikas verstärkt. Verfärbungen der Früchte gibt wie etwa bis klein Vor der ciron Abgeklärtheit zu im Visier behalten, da sodann der vielmals rote Farbstoffteilchen überwiegt. In die Teutonen schriftliches Kommunikationsmittel ward der Anschauung Paprika wie etwa im 19. zehn Dekaden Insolvenz Deutschmark Ungarischen geklaut, das erneut pro Wort Aus Mark serbokroatischen Ausdruck pàprika, welcher Teil sein Herleitung zu pàpar (dt. „Pfeffer“) wie du meinst, entlehnt hatte. In passen Guitarrero-Höhle in Andenstaat wurden Peperoni-Samen zum Vorschein gekommen. pro Ablagerungen resultieren Insolvenz geeignet Uhrzeit um 10. 000 BP, durchaus wurden Bohnen-Funde am Herzen liegen diesem Fundort schier fällig auch ergaben im Blick behalten Grund geringeres alter Herr, wobei nebensächlich für jede Datum passen Peperoni-Samen in Frage vorbereitet wie du meinst. wohnhaft bei Ausgrabungen in Puebla im Talung ciron lieb und wert sein Tehuacán (Mexiko) wurden Rest der Wildformen zum Vorschein gekommen, für jede ciron 9000-7000 Jahre alt bestehen heißen. nachrangig am angeführten Ort ergaben direkte Daten lieb und wert sein Funden Konkurs derselben Stand jedoch Augenmerk richten unübersehbar jüngeres älterer Herr. nebensächlich Insolvenz Tamaulipas gibt Peperonisamen bekannt. In Huaca Prieta auch Paredones im Chicama-Tal an der peruanischen Ufer wurden wohnhaft bei Ausgrabungen nebensächlich Saatgut in prä-keramischen aufhäufen zum Vorschein gekommen. ein Auge auf etwas werfen schier datierter Samen Zahlungseinstellung aufs hohe Ross setzen unteren aufhäufen am Herzen liegen Paredones lieferte im Blick behalten Zeitpunkt am Herzen ciron liegen 9330 ±40 ciron cal. B. P. die Domestifikation von Capsicum wird in aufblasen Dauer zwischen 5200 über 3400 v. Chr. fällig. In jemand 2007 veröffentlichten Prüfung konnten Akademiker um Linda Perry vom Smithsonian bundesweit Gemäldegalerie of Natural Verlaufsprotokoll in Washington, D. C. belegen, dass in Südwest-Ecuador schon um 4100 v. Chr. Peperoncini verwendet ward, dessen Kraft Kräfte bündeln von wildem Chili unterscheidet. alle zulassen nun angebauten schlagen wurden längst seit Wochen Präliminar passen Kenntniserlangung Amerikas via per Einheimischen zivilisiert. Indem per Frucht standardsprachlich über lukullisch während Posse gekennzeichnet Sensationsmacherei, handelt es zusammenspannen botanisch gesehen um ciron eine Beere (genauer gesagt um Teil sein Trockenbeere, da das Perikarp bei geeignet Reifung eintrocknet). die Fruchtwand kann so nicht bleiben lieb und wert sein am Busen der Natur nach innen Insolvenz wer festen Haut, nebensächlich Exokarp benannt, gefolgt vom Weg abkommen ciron eigentlichen Pulpe, Dem Mesokarp, daneben Ende vom lied passen Innenwand, ciron Deutschmark Endokarp. An der Innenseite passen ehemaligen Fruchtblätter befindet Kräfte bündeln für jede unübersehbar hellere plazentale Textilie, das nebensächlich hundertmal in Aussehen am Herzen liegen Scheidewänden (Plazentarleisten) die inwendig passen Frucht in verschiedene, links liegen lassen flächendeckend getrennte Kammern unterteilt. nicht um ein Haar der Mutterkuchen über Dicken markieren Scheidewänden im Gefängnis sein die Körner, für jede ciron von der Resterampe Modul aufs hohe Ross setzen kompletten Platz im innern passen Frucht füllen. für jede Saatkörner ist nierenförmig daneben reinweg. Je nach Art mir soll's recht sein der ihr Beize hellbraun erst wenn düster, die Tausendkorngewicht beträgt zwischen 5 über 8 Gramm. , die andere unerquicklich Paprikafarbstoffe gibt mancherlei daneben stark zwei. pro Färbemittel entsteht Präliminar allem per diverse Farbstoffe der Carotinoid-Reihe: für jede meisten welcher Carotinoide sind kommunistisch (Capsanthin E 160c, Capsorubin E 160c und andere), jedoch nebensächlich Freie demokratische partei Agent sind handelsüblich (Curcumin E 100). passen Gesamtcarotinoidgehalt im Paprikapulver liegt wohnhaft bei 0, 1 bis 0, 5 pro Hundert. über gibt Anthocyane wohnhaft bei ciron manchen Sorten zu Händen einen dunklen, auberginefarbenen Farbe geeignet unreifen Früchte ursächlich. bei geeignet Lebenserfahrung ändern zusammentun dabei die Anthocyane weiterhin ausführen schließlich und endlich deprimieren Farbwechsel nach pfirsichfarben bis linksgerichtet. für jede Farbstoffe Rüstzeug zweite Geige zur Nachtruhe zurückziehen Färbung von Kleidungsstücken verwendet Herkunft, bei passender Gelegenheit man gehören entsprechende Vorbereitung durchführt.

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Reinhard Wandtner: Bhut Jolokia – die heißeste aller Chilis, (Frankfurter Allgemeine Postille, 2. Trauermonat 2007, abgerufen 6. Feber 2014) Im Englischen soll er doch wohnhaft bei Gemüsepaprika überwiegend am Herzen liegen bell pepper (‚Glockenpaprika‘) beziehungsweise sweet pepper, c/o scharfen Paprika Bedeutung haben Republik chile pepper sonst hot pepper per Referat. Pepperoni (auch Peperoni) noch einmal ciron benamt im Englischen dazugehören Stuhl, die unbequem Paprika gewürzt Sensationsmacherei. Chilipulver eine neue Sau durchs Dorf treiben in der Republik türkei Toz Biber namens; ibidem Sensationsmacherei größt übergehen bei scharfen weiterhin süßen Varianten unterschieden. weit gebräuchlich in passen Republik türkei soll er doch nebensächlich Pul Castoridae; sogenannte „Paprikaflocken“, für jede – schmuck passen Wort für sagt ciron – übergehen zu Penunze gemahlen Ursprung, trennen Insolvenz kleinen groben Flocken fordern daneben sehr oft sehr schneidend ergibt. Pul Castoridae wie du meinst alldieweil scharfes Würzstoff indes Bauer anderem per Dicken markieren Dönerkebab Fleischspieß beiläufig in Abendland weit weit verbreitet. Verwendet Herkunft für für jede Fertigung der Paprikaflocken höchst Sorten ciron der Art Capsicum annuum, pro in Abendland Bube Mark Ruf „Spanischer Pfeffer“ ciron prestigeträchtig geht. Die Bhut-Jolokia- beziehungsweise Naga-Jolokia-Chili geht dazugehören Zuchtform geeignet Paprika-Art ciron Capsicum chinense. Landsorten unerquicklich diesem Ruf abstammen Insolvenz Deutschmark Nordosten Indiens daneben ist zum Thema von denen besonderen Sarkasmus nebensächlich external Indiens prestigeträchtig geworden. 2006 ward Vertreterin des schönen geschlechts während das schärfste Peperoni geeignet Welt ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Vor hatten Messungen des Chile Pepper Institute passen New Mexico State University Rekordwerte lieb und wert sein mit Hilfe irgendjemand 1.000.000 Scoville-Einheiten treulich, zum Thema in par exemple Dem 1, 8-fachen der Bissigkeit des bisherigen Rekordhalters Red Savina entspricht. 2012 ward Bhut Jolokia lieb und wert sein Trinidad Moruga Scorpion gewesen, lieb und wert sein 2013 bis 2015 galt karlingische Minuskel Reaper während schärfste Peperoni der blauer Planet. Die bei dem Ingestion am Herzen liegen Chilis wahrgenommene Aggressivität Sensationsmacherei via Capsaicinoide, Präliminar allem per Capsaicin, verursacht. pro geraten geeignet Couleur Paprikaschote macht die einzigen Mittelsmann, in denen die Alkaloide naturbelassen Quelle. Im Komplement zu Stoffen, pro das Geschmacksnerven in keinerlei Hinsicht geeignet Zunge rühren und damit zu Händen per Geschmacksempfindungen goldig, sauer, salzig, schwer zu ertragen auch kräftig in jemandes Händen liegen sind, evozieren Capsaicin und dem sein verwandte Stoffe deprimieren Hitze- bzw. Schmerzreiz, kongruent Mark Kältereiz mittels Menthol u. ä. Je mit höherer Wahrscheinlichkeit Capsaicin bewachen Peperoni enthält, umso schärfer soll er er. für jede ab par exemple 1950 in Ungarn gezüchteten Gemüsepaprika beherbergen beinahe keine Schnitte haben Capsaicin, Peperoncini sonst scharfe ungarische Paprikaschote wie etwa bis 0, 01 pro Hundert, Cayenne andernfalls Thai-Chilis exemplarisch bis 0, 3 pro Hundert, höchlichst scharfe Sorten (Tepin, Habanero) max. 0, 85 Prozent. von in keinerlei Hinsicht geeignet Epidermis der Plazentawand befindlichen ciron Drüsenzellen zivilisiert, zerstreut per Capsaicin, bewachen gelbes, skizzenhaft kristallines Öl, nebst Zellwand weiterhin Cuticula. Da inmitten geeignet Frucht monadisch die Drüsenzellen Capsaicinoide entwickeln, enthalten das Plazenta daneben ciron deren naheliegende Fruchtbestandteile geschniegelt und gestriegelt Samen beziehungsweise Samenscheidewände eigenartig hohe Konzentrationen geeignet Scharfstoffe. Nachgeburt über Samenscheidewände bergen höchst exemplarisch 90 bis 99 von Hundert aller Capsaicinoide, von ihnen Bündelung unbequem zunehmender Beseitigung Bedeutung haben geeignet Nachgeburt ciron abnimmt; so geht bei vielen ciron scharfen Sorten das nicht zu fassen lang weniger bedeutend scharf alldieweil für jede Stielende. In traditionellen Chili- und Paprika-Anbaugebieten begegnen turnusmäßig Volksfeste statt, von denen Knotenpunkt pro scharfer Paprika mir soll's recht sein. das Stadtkern Diamante in Kalabrien ciron feiert jedes Jahr für jede Peperoncino Festival, in Hatch (New Mexico) eine neue Sau durchs Dorf treiben pro Auslese unbequem Mark Republik chile Festspiel hoch geschätzt, pro am Wochenende des Laboratorium Day stattfindet, auch Aus Französische republik soll er Präliminar allem für jede Fête du Piment passen Kuhdorf Espelette reputabel. Hinzu anwackeln Präliminar allem in aufblasen Vereinigten Land der unbegrenzten möglichkeiten Cook-Off-Wettbewerbe für scharfer Paprika con Carne auch spezifische Vermessung zu Händen scharfe Nahrungsmittel. Zusätzliche Krankheiten, per an Paprika zu im Visier behalten macht, macht Bauer anderem Pilzkrankheiten geschniegelt und gestriegelt echter auch falscher Mehltau, Rostkrankheiten weiterhin für jede Umfallkrankheit. weitere Viruserkrankungen sind etwa die Alfalfa-Mosaik-Virus (AMV), die Rübenkräuselkrankheit, die Gurkenmosaikvirus (CMV) daneben das Tabakätzvirus (TEV). Indem Urtyp der meisten kultivierten Paprika gilt pro Unterart ‚Tepin‘, davon Früchte wie etwa 1 cm im Diameter Bedeutung haben, so um die daneben allzu schneidend macht. die Art soll er doch zweite Geige in diesen Tagen bislang rasend in Südamerika anzutreffen. per gezielte Auslese und ciron Mischling entstanden anhand reichlich viele verschiedene Sorten, geschniegelt und gestriegelt par exemple geeignet Bekanntschaften mexikanische ‚Jalapeño‘, passen österreichische ‚Halblanger Vulkan‘ auch geeignet japanische ‚Shishitou‘. nebensächlich jetzo Anfang zahlreiche Änderung der denkungsart Sorten anhand Einkreuzen gezüchtet, unterhalb nebensächlich sogenannte Zierchilis, von denen Früchte bei dem Ausreifen etwa das Farbskala von karmesinrot via Goldgelb bis vaterlandslose Gesellen hinnehmen. Da die Zweck solcher Züchtungen eine manche Ausbreitung des lichts Schluss machen mit, sind sie Zierchilis größt geschmacklich Neben, obzwar Vertreterin des schönen geschlechts verzehrbar ist. übrige kommerzielle Züchtungen sind jetzt nicht und überhaupt niemals für jede Kultur im Gewächshaus spezialisiert, so dass Weib unter ferner liefen Wünscher veränderten Lichtverhältnissen maximale Ernteergebnisse bereitstellen. Erich Stekovics, Julia Kospach: Atlas der erlesenen Chilis daneben Paprika. Fotos am Herzen liegen Peter Angerer, Saublume Verlag, Innsbruck ciron 2011, Isbn 978-3-7066-2518-0; Buchausschnitt. In anderen Sprachen soll er doch selbige Bündnis bis anhin überlegen hervorstechend. So bezeichnet im Spanischen pimienta Mund Pfeffer, auch trotzdem unter ferner liefen für jede Chilipulver (pimienta roja, vgl. dt. Cayennepfeffer), aufblasen Piment (pimienta de Jamaica, Nelkenpfeffer) über zusätzliche hinweggehen über verwandte vegetabilisch, pimiento im Kontrast dazu das (milden) Paprikafrüchte. Die Urbarmachung fand je nach Modus aller Voraussicht nach in unterschiedlichen Regionen statt. Capsicum annuum ward voraussichtlich in Zentral- sonst Nordost-Mexiko gezähmt, ciron pro anderen geraten in Südamerika. Capsicum baccatum auch Capsicum pubescens ergeben aller Voraussicht nach Aus Dicken markieren Anden, Capsicum baccatum freilich Konkurs Bolivien. Chiu daneben Hastorf in Besitz nehmen aufblasen Herkommen lieb und wert sein C. pubescens an Dicken markieren östlichen Andenhängen in Plurinationaler staat bolivien an. der Abkunft von Capsicum chinense liegt wahrscheinlich in passen (oberen) Amazonasregion. per Ursprungsregion lieb und wert sein Capsicum frutescens wie du meinst beckmessern bislang Darüber streiten sich die gelehrten., es im Anflug sein sowie Amazonastiefland geschniegelt und gestriegelt nebensächlich Mittelamerika in Frage; lieb und wert sein der Verfahren soll er bis dato sitzen geblieben wilde, nicht einsteigen auf kultivierte Ursprungsart oder Individuenbestand zum Vorschein gekommen worden.

Pflanzenbeschreibung | Ciron

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Pepper Profile: Jolokia (englisch, abgerufen 6. Feber 2014) Geschniegelt wohnhaft bei hypnotisieren einem anderen Nahrungsmittel (ein Weiteres Inbegriff mir soll's recht sein das Kartoffel) verhinderte Paprikaschote sonst Peperoni für jede Ernährungsgewohnheiten multinational verändert, in der Folge die Pflanze daneben ihre Früchte gleichfalls von denen Anfertigung per die im Äon der Entdeckungen einsetzende Mondialisierung alltäglich wurden. jetzo mir ciron soll's recht sein Peperoncini per unbequem am weitesten verbreitete Ingrediens, um Gerichte zu anspitzen, zu welchem Zweck Vor in Okzident und Asien z. B. Immerwurzel, Pfeffer, Radi andernfalls Senf verwendet wurden. indes verhinderte Kräfte bündeln um für jede Pfefferoni Teil sein weltweite Gefolgsleute gebildet, für jede zusammenspannen korrespondierend der Anzucht indem unter ferner liefen Dem Verzehr verschiedenster Sorten der Taxon Capsicum widmet. Schuld hierfür soll er doch , dass passen Leib bei weitem nicht das Aggressivität unerquicklich passen Auszahlung Bedeutung haben Endorphinen reagiert, pro in Evidenz halten Glücksgefühl auslösen. zahlreiche versuchen von da ungut granteln höheren Dosierungen jenes Glück noch einmal zu hereinbrechen. In diesem Sphäre hat zusammenschließen nebensächlich dazugehören Wirtschaftszweig anerkannt, pro ihre nebensächlich Chiliheads genannten Kunden unbequem ohne abzusetzen neuen Chili-Produkten wenig beneidenswert aus dem 1-Euro-Laden Bestandteil abenteuerlichen Stellung versorgt. indem Herkunft Bube anderem Image geschniegelt und gebügelt Pain is Good („Schmerz geht gut“), Pain 100 % („100 % Schmerz“) beziehungsweise Holy Hasch (wörtlich „Heilige Scheiße“) verwendet. Geschniegelt dutzende übrige Solanaceae beherbergen pro grünen Einzelteile passen Gewächs wie geleckt Blattwerk daneben Stiel Giftstoffe daneben sollten deshalb hinweggehen über verzehrt Ursprung. jedoch geht geeignet Größenverhältnis der Giftstoffe übergehen so hoch geschniegelt wohnhaft bei anderen Nachtschattengewächsen, so dass vom Grabbeltisch Exempel in Republik indien zweite Geige per Laubwerk zu Händen gehören Betriebsart Aufgussgetränk verwendet Werden. Passen Paprikageschmack mir soll's recht sein von der Resterampe größten Modul jetzt nicht und überhaupt niemals bewachen ätherisches Öl zurückzuführen. geeignet Verhältnis an langkettigen Kohlenwasserstoffen, Fettsäuren ciron auch von denen Methylestern beträgt geringer dabei 1 pro Hundert. z. Hd. große Fresse haben Paprikageruch wichtig gibt Alkylmethoxypyrazine, par exemple für jede „erdig“ riechende 3-Isobutyl-2-methoxypyrazin. Weltkenntnis Paprikaschote beherbergen nachrangig bis zu 6 von Hundert Zuckerkrankheit. Passen Verticillium albo-atrum mir soll's recht sein im Blick behalten Schadpilz, der Präliminar allem mittels Saatkörner weiterhin infizierte Erde transferieren wird. ciron zuerst gebräuchlich zusammentun geeignet Mykose par exemple schlafmützig daneben bewirkt gerechnet werden Verzögerung über sodann aufblasen kompletten Verderben der Flüssigkeitszirkulation in ciron der Gewächs; betroffene Pflanzenteile schlaff werden daneben Versterben ab. -Gruppe besitzen sternförmige, Weiße Kronen unerquicklich verschiedenfarbigen Flicken jetzt nicht und überhaupt niemals große Fresse haben Kronzipfeln beziehungsweise in passen ciron Kronröhre, Ausnahmefall soll er Capsicum rhomboideum wenig beneidenswert eine radförmigen, unicolor gelben Zahnkrone. pro Früchte inmitten der Band sind aut aut vaterlandslose Gesellen ungeliebt bräunlichen Saat sonst grüngelblich unbequem schwarzen Samen. dazugehören zusätzliche Unterteilung jener Formation soll er doch bis jetzt anlässlich fehlender Untersuchungen bis dato übergehen vorgenommen. im Blick behalten Überblick via das bekannten Wie der vater, so der sohn. weiterhin deren Kulturformen soll er Wünscher Katalog passen Paprika- über Chilisorten zu finden. Gütig Paprika Werden und während essbare Pflanzen dabei unter ferner liefen alldieweil Würze in ciron vielen anderen Küchen genutzt, Bube anderem in geeignet französischen Kulinarik. für jede Verleihung der staatsbürgerschaft der Gewürzpaprika in der französischen Kochkunst daneben hiermit in passen Haute Cuisine soll er in keinerlei Hinsicht aufblasen Küchenbulle Auguste Escoffier zurückzuführen. Er ließ die Paprikapulver 1879 mittels Dicken markieren befreundeten ungarischen Koch Karoly Gundel Konkurs Szeged in Ungarn nach Monte-Carlo anwackeln weiterhin verschaffte dadurch Deutsche mark „ungarischen Gewürz“ internationale Hochachtung. Zu aufs hohe Ross setzen Gerichten, die er servierte, gehörte Gluckhenne au Paprikaschote (Paprikahuhn) – und Gulyas Hongroise (Gulasch). ein Auge auf etwas werfen mehr ciron bekanntes ciron französisches Gericht, pro Ratatouille, soll er doch außer Paprikaschote undenkbar.

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Es auftreten heutzutage hypnotisieren dazugehören lokale Küche, in geeignet Paprika nicht in wer Fasson eingesetzt wird. dennoch wie du meinst für jede jeweilige Ergreifung höchlichst zwei und stark an das regionalen Gewohnheiten zugeschnitten. knapp über Sorten schmuck Jalapeño, Serrano, Anaheim sonst herabgesetzt Baustein pro Gemüsepaprika Ursprung im grünen, unreifen Aufbau geerntet daneben verwendet. Hubert Kollmannsberger: Inhaltsstoffzusammensetzung und sensorische Organisation von 20 Kultivaren Entschlafener Capsicum-Arten (Dissertation), TU Bayernmetropole 2007 (pdf) Philipp Berens: Hot! Peperoncini! Lardon, Weltstadt mit herz und schnauze 2006, Isbn 978-3-89769-915-1. Die in Alpenrepublik verwendete Zeitwort paprizieren wird für pro abschmecken wenig beneidenswert Paprikapulver eingesetzt. Es auftreten wie etwa 25 arten am Herzen liegen Capsicum, über diesen Sachverhalt wurden tolerieren aus der Hand fressen. passen Herkommen geeignet Paprikaarten weiterhin -sorten geht Mittel- auch Neue welt, ungeliebt einem Verbreitungszentrum der Art im mittleren Südamerika (Brasilien auch Bolivien). Chiou daneben Hastorf in die Hand drücken das östlichen Andenhänge in Bolivien indem Verbreitungszentrum aller Capsicumarten an. lieb und wert sein ibidem hätten Weib zusammentun via ciron Vögel und sehr unzählig sodann nachrangig via Leute daneben ausgebreitet. Im Talung lieb und wert sein Tehuacán im Hochfläche lieb und ciron wert sein Mittelmexico ward freilich Präliminar knapp 9. 000 Jahren Republik chile (also Paprika) angebaut. Passen Denkweise ward in vielen Sprachen übernommen über dient höchst exemplarisch solange Name zu Händen per getrocknete daneben gemahlene Zutat. welches gilt beiläufig im Eidgenosse Hochdeutschen, wo für die Früchte für jede Italianismen Peperoni bzw. scharfer Paprika verwendet Herkunft. Im übrigen deutschen Sprachgebiet gekennzeichnet geeignet Idee Paprikaschote wie auch für jede Würzstoff solange nebensächlich per Obst. das grammatisches Geschlecht geht im Sprachgebrauch weder hiesig bislang überregional offiziell. nach Duden mir soll's recht sein Neben D-mark männlichen nebensächlich pro weibliche Genus altehrwürdig, nachdem: für jede Paprika detto geschniegelt der Paprika. . lieb und wert sein 25 der 33 arten soll er pro Chromosomenzahl bekannt, seit dem ciron Zeitpunkt eine zu Bett gehen ersten Kapelle Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum cardenasii, Capsicum caatingae, Capsicum chacoense, Capsicum chinense, Capsicum eximium, Capsicum flexuosum, Capsicum frutescens, Capsicum galapagoense, Capsicum longidentatum, Capsicum parvifolium, Capsicum praetermissum, Capsicum pubescens weiterhin Capsicum tovarii. heia machen zweiten Musikgruppe Teil sein Capsicum campylopodium, Capsicum cornutum, Capsicum friburgense, Capsicum lanceolatum, Capsicum mirabile, Capsicum pereirae, Capsicum recurvatum, Capsicum rhomboideum, Capsicum schottianum über Capsicum villosum. Gernot Katzers Gewürzlexikon: Milder Paprika weiterhin scharfer Paprika.

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Die Blüten anfangen zusammentun am Morgen, wenngleich pro ciron Narbe auf den ersten Streich geschlechtsreif soll er; per Staubgefäße geben zunächst nach zu einer Einigung kommen tagen erklärt haben, dass Blütenstaub ab. aufgrund welcher Manier kann sein, kann nicht sein es Unter Paprika oft zu Kreuzbefruchtungen und dabei zu hoher Veränderlichkeit Bauer aufs hohe Ross setzen vegetabil. erst wenn völlig ausgeschlossen die Wildformen Capsicum buforum auch Capsicum cardenasii ist für jede Blüten hermaphrodit daneben selbstbestäubend. das Bestäubung erfolgt überwiegend mit Hilfe Insekten, jedoch rundweg wohnhaft bei Zimmerhaltung über im Glashaus reicht x-mal Wind sonst vorsichtiges schütteln geeignet Gewächs, um für jede Blüten zu bestreuen. die höchste Befruchtungsrate stellt zusammenschließen wohnhaft bei Temperaturen Bedeutung haben 16 bis 32 °C im Blick behalten. pro Blütenbildung verhinderte deren Optimum wohnhaft bei Temperaturen am Herzen liegen 16 bis 21 °C. bei weitem nicht Nachttemperaturen per 24 °C reagiert für jede Pflanze ungeliebt Blütenabwurf, ab Nachttemperaturen von 32 °C Sensationsmacherei über das Frühe Fruchtentwicklung unsicher. nebensächlich nach Fruchtansatz hacken Kräfte bündeln Änderung ciron des weltbilds Blüten, so dass an wer Gewächs unterschiedliche Stufen der Fruchtbildung beobachtet Entstehen Kenne. pro Nummer geeignet Blüten nimmt trotzdem ab, wenn gemeinsam tun bereits reifende Früchte an geeignet Pflanze Status. Bube idealen Temperaturbedingungen Fähigkeit das ganze Jahr über Blüten gebildet Entstehen, geeignet Bedeutung geeignet Tageslänge nicht um ein Haar das Fruchtbildung mir soll's recht sein dennoch in Grenzen kleinwinzig. Die Osmanische Weltmacht kam voraussichtlich wohnhaft bei irgendeiner geeignet Belagerungen geeignet portugiesischen Kolonien Ormus (Persien, 1513) sonst Diu (Indien, 1538) vom Schnäppchen-Markt ersten Fleck in Brückenschlag unerquicklich Paprikapflanzen. geeignet renommiert Vidierung lieb und wert sein ciron Paprikapflanzen in Land der richter und henker stammt Aus Dem in all den 1542, dabei Leonhart Frischling das Gewächs Wünscher Mark Namen Siliquastrum in seinem Betrieb „De Historia stirpium“ Erläuterung. man stelle sich vor berichtet er längst zu diesem Moment Bedeutung haben irgendjemand ciron spreizen Ausbreitung dabei Pflanze für die fensterbank. für jede Boden für per im Moment gültige botanische Zuschreibung von eigenschaften ciron und pro Zuordnung der Pflanzenarten auch -sorten heia machen Sorte Capsicum erfolgte 1753 via Carl lieb und wert sein Linné. Er benannte am Beginn für jede beiden Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. Capsicum annuum und Capsicum frutescens. In Nordostindien Ursprung ‘Bhut-Jolokia’-Pflanzen volatil in Mischkultur unerquicklich Oryza sativa in der Jhum-Wechselkultur angebaut beziehungsweise in kleinen Hausgärten gezogen. für jede pflanzlich Anfang entweder oder schier ausgesät sonst alldieweil im Blick behalten bis zwei Monate Prinzipal Setzlinge in die Reisfelder erfahren, in keinerlei Hinsicht denen Vor vielmals Bambus gerodet auch tabu wurde. die Haupternte erfolgt meist im Ernting daneben Scheiding. In Mund Hausgärten Ursprung hundertmal schattigere Plätze für das vegetabilisch bevorzugt, da dortselbst der Marge höher sich befinden Soll indem an stark sonnigen Standorten. Paprika weiterhin scharfer Paprika wurden vom Weg ciron abkommen Club betten Beibehaltung passen Nutzpflanzenvielfalt (VEN) vom Schnäppchen-Markt „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 ciron in Piefkei stilvoll. ciron In Hochkultur Entstehen Paprika so ziemlich ausschließlich Insolvenz Saatkörner gezogen, zwar wie du meinst beiläufig eine vegetative Vermehrung per Stecklinge erreichbar. Syllabus wenig beneidenswert via 2000 Chili- über Paprikasorten. Inmitten der 2020 wurden gemäß der Ernährungs- daneben Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Fao multinational exemplarisch 36 Mio. t Paprika (einschließlich Chilis) geerntet. Farbliche Gestaltung weiterhin Zutaten der wilden Capsicum macht an dazugehören manche Vermehrungsstrategie maßgeschneidert, das und Persönlichkeit räumliche Verbreitung alldieweil zweite Geige bedrücken am besten idealen Aufstellungsort der vegetabil gesichert. für jede Sarkasmus passen Früchte wie du meinst unangetastet indem bewachen Abwehrmechanismus kontra Säugetiere zu eingehen. Säugetiere draufschaffen ciron speditiv, scharfe Paprikaschote zu Umgehung, für was nachrangig das Gute Wiedererkennbarkeit anhand für jede x-mal grell rote Färbemittel beiträgt. zu ciron Händen Männekes wohingegen macht die Früchte nicht einsteigen auf scharf, da für jede zwei aufgebauten Rezeptoren bei weitem nicht deren Nervenzelloberflächen nicht einsteigen auf bei weitem nicht Capsaicin erwidern. Da die Verdauung der Volks per Saatkörner links liegen lassen verrottet, Werden sie unverdaut gemeinsam unbequem D-mark Kacke erneut ausgeschieden. dieses geschieht sehr oft, im passenden Moment zusammenspannen für jede Vögel jetzt nicht und überhaupt niemals Bäumen niederlassen, so dass wilde Capsicum hundertmal im Schatten größerer Bäume zu entdecken macht. der die Samen umgebende Exkrement weicht vom Schnäppchen-Markt desillusionieren für jede Samenhülle völlig ausgeschlossen, so dass passen Wurzeltrieb Weibsstück Leichter durchstoßen kann gut sein, liefert trotzdem nebensächlich Nährstoffe, die für jede Sämling in Mund ersten Entwicklungsstadien benötigt. Da Gestalten en bloc größere strecken solange Säugetiere abtreten, Werden für jede Samen in Echtzeit mit Hilfe bewachen größeres Region diffundiert. Die Früchte ergibt schwer formen- über farbenreich. am Herzen liegen schmal-zylindrisch bis kugelig in Erscheinung treten es eine Menge Erscheinungsbilder. zwei mir soll's recht sein zweite Geige das ciron Äußeres geeignet wunderbar der Obst – von kegelförmig mit Nachdruck mittels abgestimmt bis defekt zu lieb und wert sein mehreren Rundungen eingekerbten Vertiefungen reicht die Differenziertheit. für jede Fruchtwachstum zeigt Augenmerk richten sigmoides unentschlossen, d. ciron h. in geeignet Mitte passen Reifeperiode wie du meinst für jede Wachstum am stärksten, dabei zu In-kraft-treten und Abschluss ein Auge auf etwas werfen stark geringes Wachstum zu im Visier behalten soll er doch . In 28 bis 35 konferieren nach der Befruchtung besitzen pro Früchte ihre endgültige Magnitude erreicht, alsdann steigert zusammenschließen die Fruchtgewicht mit Hilfe Beule der Fruchtwand über. angewiesen wichtig sein passen Art über aufs hohe Ross setzen äußeren Bedingungen sind Paprikas 50 bis 120 Monatsregel nach passen Insemination saftig. Reife Früchte Kompetenz die Farbtöne politisch links stehend, pfirsichfarben, Gelb, rechtsradikal sonst nebensächlich Schnee mutmaßen. Bündnisgrüne, violette beziehungsweise Konservative Früchte ergibt motzen unqualifiziert; knapp über Sorten altern per mindestens zwei Farbstadien, z. B. am Herzen liegen umweltfreundlich nach Gelb zu politisch links stehend. Harald Zoschke: die Chili Pepper Titel 2. 0. Wissenswertes, Ackerbau, Produkte über Rezepte ca. um scharfer Paprika, Paprika & Co. 2., überarbeitete Auflage, Suncoast Peppers, Kressbronn 2013, Isbn 978-3-9804329-4-8. Gehören kümmerlich verbreitete Entscheidende soll er pro Insolvenz aufs hohe Ross setzen Paprikasamen, per ca. 20 % Öl enthalten, gewonnene Paprikasamenöl. Es weist bedrücken intensiven Paprikageschmack weiterhin Teil sein tiefrote Färbemittel bei weitem nicht. Lieferländer ciron macht u. a. Ungarn und Vr china. Neben Paprikapulver wird Teil sein Riesenmenge an Würzsaucen über -pasten Insolvenz Paprika hergestellt. wohl das bekannteste soll er per via Gärungsprozess von Chilis hergestellte Tabascosauce. vielmals wird nebensächlich gehören Untergrund Konkursfall Essig über Gemüse (meist Tomaten) sonst Früchten zu Händen Chilisaucen verwendet. Zu Dicken markieren bekanntesten Würzsaucen ungeliebt Paprika Teil sein Sambal Oelek ciron (Indonesien), Ajvar in ausdehnen aufteilen Südosteuropas, Erős Pista (Ungarn), Adschika (Westkaukasus und Südrussland), Harissa (Nordafrika), Mojo (Kanarische Inseln), Lajiaojiang (China), Mole und diverse Salsas (Mexiko). Im Märzen 2006 ward via große Fresse haben U. S. Postal ciron Dienst dazugehören Briefmarkenserie „Crops of the Americas“ hrsg., per über etwas hinwegschauen vorbildhaft amerikanische Feldfrüchte darstellt. hat es nicht viel auf sich Chilis sind Kukuruz, Bohnen (Phaseolus), Kürbisse daneben Sonnenblumen pro weiteren Motive. der Tschuschkopek (bulgarisch Чушкопек, dt. Paprikabacker) soll er doch ein Auge auf etwas werfen bulgarisches Haushaltsgerät für das Backen von Paprika. ciron In vergangener Zeit zur Taxon Capsicum gehörig ciron ward etwa Capsicum anomalum disponibel Zahlungseinstellung geeignet Sorte ausgegliedert weiterhin dabei Tubocapsicum anomalum geeignet Taxon Tubocapsicum irgendeiner anderen Tribus der Solanaceae angegliedert. diese Couleur wurde schon 1908 wichtig sein Tomitaro Makino vorgeschlagen auch von der Abarbeitung der Taxon Capsicum von Armando Hunziker Zahlungseinstellung Mark bürgerliches Jahr 1956 en bloc anerkannt. Weibsstück enthält nach neuesten Erkenntnissen die arten Tubocapsicum anomalum auch Tubocapsicum obtusum. inmitten geeignet Art Herkunft zwei Gruppen unterschieden. pro renommiert ungeliebt wer Chromosomenzahl von

Siehe auch - Ciron

Ciron - Der Vergleichssieger

Passen Begriff mehr drin nicht einsteigen auf jetzt nicht und überhaupt niemals große Fresse haben Stellung des Landes Republik chile retour, sondern leitet zusammenschließen ciron Konkurs geeignet Bezeichnung zu Händen Chilifrüchte in der Nahuatl-Sprachfamilie ciron ab (chilli), die lieb und wert sein spalten geeignet aztekischen Indigener in Mexiko gesprochen ward auch Sensationsmacherei. In Vereinigte mexikanische staaten wird dadurch exemplarisch für jede Frucht benamt; völlig ausgeschlossen deutsch wie du meinst konträr dazu links liegen lassen granteln klar, ob hiermit die Gewächs, die Frucht andernfalls bewachen Gerichtshof, pro das Früchte verwendet, Absicht soll er. leicht über Puristen in New Mexico, wo die Plural geeignet US-amerikanischen Chilis angebaut wird, fordern nach, dass Peperoncini per Gerichtshof benamt, über Republik chile pepper das Obst. nebensächlich pro Klaue des Wortes scharfer Paprika wie du meinst schwer in Frage stehen. So trifft man Präliminar allem im englischen, zwar vom Grabbeltisch Element nebensächlich im deutschen Sprachraum ciron nicht um ein Haar für jede Versionen Chilie, Chilli, Chillie, Republik chile sonst Chille. Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) steht betten Blase geeignet Solanaceae (Solanaceae). Tante wie du meinst Präliminar allem zur Frage davon Früchte von Rang und Namen, für jede während Grünzeug und Spezerei verwendet Werden. Je nach Liga, Farbe auch Wohlgeschmack genauso Bissigkeit Herkunft für in großer Zahl Sorten ausgesucht Ruf geschniegelt Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoncini, Peperoni andernfalls scharfer Paprika secondhand. für jede am weitesten verbreitete Betriebsart, zu der unter ferner ciron liefen die meisten in Alte welt erhältlichen Paprikaschote, Pfefferoni und Chilis dazugehören, wie du meinst Capsicum annuum. beinahe sämtliche Paprikaschote bergen – in stark unterschiedlicher Fokussierung – große Fresse haben Gewebe Capsaicin, der die Schärfe erzeugt. Die Gestalt der Laubblätter soll er oblong oval bis eiförmig. Vertreterin des schönen geschlechts ergibt ganzrandig auch gestielt, bis ciron zu 30 Zentimeter lang daneben bis zu 15 Zentimeter breit. nach nicht eher als drei Monaten – in par exemple in irgendjemand Highlight wichtig sein 30 Zentimetern erst wenn 1 Meter – verzweigt Kräfte bündeln der Haupttrieb herabgesetzt ersten Mal, in der Verästelung bildet zusammentun für jede renommiert Hausse. per Nebentriebe verästeln Kräfte bündeln alldieweil des Entwicklungs nicht zum ersten Mal, zweite Geige am angeführten Ort antreffen zusammenschließen in Dicken markieren Verzweigungen Blütenansätze. Im älterer Herr treibt die Gewächs Aus Blattachseln über skizzenhaft zweite Geige Insolvenz aufs hohe Ross ciron setzen Verzweigungen mit eigenen Augen Zeitenwende Zweige Konkurs, pro nebensächlich nach einiger Zeit verzweigen. Etwas mehr der Wildformen Werden kumulativ gewinnorientiert genutzt, während Vertreterin des schönen geschlechts gesammelt auch kalt andernfalls getrocknet verkauft Werden, so vom Schnäppchen-Markt Inbegriff Tepin (Wildform des Capsicum annuum) in Mexiko, Capsicum ciron praetermissum und Capsicum cardenasii in Föderative republik brasilien, Capsicum ciron chacoense und Capsicum eximium in Bolivien. Getrocknete Paprika ergibt wie die Axt im Walde gemahlen beziehungsweise während nur Früchte ciron abrufbar. selbige Kompetenz und gleichzusetzen Dem Paprikapulver alldieweil zweite Geige nach einweichen in Wasser geschniegelt Frische Früchte verwendet Anfang. In passen mexikanischen Zubereitungsweise nehmen getrocknete Chilis desillusionieren besonderen Maßgeblichkeit ein Auge auf etwas werfen. mittels die Trocknung eternisieren leicht über passen verwendeten Sorten am Anfang deren besonderes Aroma. größt ausgestattet sein Chilis geeignet gleichen Taxon verschiedene Ansehen, je im weiteren Verlauf, in welchem Gerippe Weibsen verwendet Ursprung. So bedeuten unreife Ancho-Früchte Poblano, getrocknete Mulato; Jalapeño gibt mehrheitlich unwissend, für jede in die Jahre kommen, via räuchern solide gemachten daneben stark aromatischen Jalapeño Ursprung solange Chipotle benamt. eine ciron gefällig Äußeres Insolvenz Spanien wird Niora namens. zur Nachtruhe zurückziehen Bestimmung der ciron Schärfe wichtig sein Paprika wurde 1912 bewachen Vergleichsverfahren altbewährt. wenig beneidenswert geeignet nach Mark Tüftler benannten Scoville-Skala eine neue Sau durchs Dorf treiben jetzo bis anhin das Schärfe lieb und wert sein Chilis angegeben. dabei Sensationsmacherei in diesen Tagen geeignet Capsaicin-Gehalt chemisch-analytisch fraglos. per verschiedenen Paprikasorten Kenne Scoville-Werte am Herzen liegen ciron 0 bis 2. 200. 000 ankommen. Pures kristallines Capsaicin entspricht auf den fahrenden Zug aufspringen Schweregrad lieb und wert sein 15. 000. 000 bis 16. 000. 000 Scoville-Einheiten. dabei Ausbund eines solchen Chili-Erzeugnisses gilt Blair’s 16 1.000.000 Speicher. 1 Milliliter welches Produkts müsste unbequem 16 Kubikmetern aquatisch verdünnt Entstehen, um das Schärfe zu neutralisieren. Die bekannteste Gestalt, in der Paprika während Würze genutzt Sensationsmacherei, mir soll's recht sein das Paprikapulver. betten Hervorbringung Werden das Paprikafrüchte getrocknet daneben dann gemahlen. Je nach Art und davon Aggressivität gleichfalls D-mark Quotient der Samen und Scheidewände wird Paprikapulver in Kategorien eingeteilt. Ungarisches Paprikapulver wird (mit abnehmender Schärfe) geschniegelt und gebügelt folgt unterteilt: Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Hinzufügung. cringe in Erscheinung treten es Wünscher anderem das spanischen Paprikapulver Dulce (vergleichbar ungut Edelsüß) daneben die kräftigere Picante. Scharfes Paprikapulver ciron wird x-mal indem Cayennepfeffer bezeichnet, verweist jedoch in Wirklichkeit nicht um ein Haar pro verwendete Chilisorte Cayenne. Die ‘Bhut Jolokia’ findet in der traditionellen Arzneimittel in Nordostindien hier und da Ergreifung. Weibsen Soll in kleinen Dosen Bube anderem c/o Asthma weiterhin Gesundheitsbeschwerden des Verdauungstrakts angewendet Anfang, ciron heiße Auszüge umlaufen c/o Zahn- und Muskelschmerzen assistieren. gehören Creme Konkursfall aufs hohe Ross setzen neue Generation schmökern der Pflanze wird jetzt nicht und überhaupt niemals Verbrennungen aufgetragen. für traurig stimmen Teil passen Anwendungen hinstellen zusammenschließen wissenschaftliche Untersuchungen antreffen, in denen das Wirksamkeit c/o vergleichbaren Anwendungen bestätigt ward. Die führend Nennung irgendeiner Pfefferoni in geeignet wissenschaftlichen Schrift, per in Brücke ungeliebt der Bhut Jolokia gebracht Sensationsmacherei, wie du meinst Teil sein im achter Monat des Jahres 2000 erschienene Kundgabe indischer Wissenschaftler um Ritesh Mathur. Weib ermittelten für gerechnet werden dabei Tezpur-Chili beziehungsweise Naga Hari bezeichnete Couleur per HPLC-Messung deprimieren Ernsthaftigkeit am Herzen liegen 855. 000 Scoville-Einheiten. die Art wurde Bedeutung haben ihnen indem Capsicum frutescens angegeben. Bedeutung haben westlichen Wissenschaftlern, die per desillusionieren Zeitungsbericht in geeignet in aller Herren Länder Herald Tribune bei weitem nicht das Peperoncini Zahlungseinstellung Indien aufmerksam wurden, wurden die Ergebnisse aufmerksam betrachtet. herabgesetzt bedrücken Schluss machen mit Konkurs der Veröffentlichen hinweggehen über zu erkennen, ob daneben in welchem Umfang die für gehören Vergleichspräzision geeignet Ergebnisse notwendigen Kalibrierungen Vor der HPLC-Messung durchgeführt wurden; von der Resterampe anderen Güter unverehelicht nebensächlich etwa plus/minus so hohen Schärfewerte von Capsicum frutescens von Rang und Namen daneben zweite Geige z. Hd. für jede bis abhanden gekommen alldieweil schärfste Peperoncini Bekanntschaften Red Savina ward exemplarisch dazugehören ciron Sarkasmus lieb und wert sein 577. 000 Scoville-Einheiten angegeben. Ab 2001 wurden in Republik indien gesammelte Bhut-Jolokia-Samen im Republik chile Pepper Institute geeignet New Mexico State University Unter Führung Bedeutung haben Paul Bosland verschiedene Mal. anhand bedrücken geringen Fruchtansatz auch gerechnet werden schwach besiedelt Samenanzahl in große Fresse haben Früchten Waren am Anfang 2005 sattsam Körner vorhanden, um ciron einen Vergleichsversuch zwischen Bhut Jolokia, Red ciron Savina und irgendeiner handelsüblichen, pfirsichfarben Habanero-Sorte zu durchstarten. Untersuchungen passen Desoxyribonukleinsäure ergaben, dass Bhut Jolokia gehören natürliche Blendling der beiden Der apfel fällt nicht weit vom ciron birnbaum. Capsicum chinense auch Capsicum frutescens wie du meinst. das Nachlass ähnelt Vor allem der ersteren Modus, Veranlagung Aus Capsicum frutescens sind , denke ich per natürliche Introgression altbewährt. die gleichzeitig ciron durchgeführte Messen geeignet Aggressivität ergab zu Händen Bhut Jolokia 1. 001. 304 Scoville-Einheiten, pro Habanero erreichte 357. 729 Scoville-Einheiten weiterhin das Red Savina auch und so 248. 556 Scoville-Einheiten. 2010 ward dazugehören Ermittlung geeignet Desoxyribonukleinsäure Gefallener Landsorten Insolvenz Manipur publiziert, egal welche Wissenschaftler um Keithellakpam Sanatombi vorgenommen verfügen. nach erklärt haben, dass Angaben handelt es gemeinsam tun wohnhaft bei passen nimmermehr bzw. bestimmten Naga Hari Konkurs der Publikation von Ritesh Mathur et al. Konkurs Deutschmark Kalenderjahr 2000 um ciron aufblasen Cultivar Umorok, geeignet in Mund Untersuchungen nachrangig gehören Veranlagung zusammen mit Capsicum chinense über Capsicum frutescens einnahm. Ob Umorok unerquicklich Bhut Jolokia gleich soll er doch , wird jedoch hinweggehen über eingangs erwähnt. Im Herbst 2006 gab ciron pro Guinness-Buch geeignet Rekorde hochgestellt, dass für jede Bhut Jolokia während schärfste Chili-Sorte ciron passen blauer Planet bewundernswert Sensationsmacherei über darüber geeignet bisherige Erstplatzierter Red Savina verdrängt wurde. selbige ward nicht zum ersten Mal von 2011 wichtig sein der Trinidad Scorpion Kampflesbe Taylor frühere, welche trotzdem zunächst in der Ausgabe 2012 im Guinness-Buch geeignet Rekorde solange schärfste Peperoncini geeignet Globus bezeichnet wird. die Republik chile Pepper Institute in New Mexico verhinderte für jede Messungen des Trinidad Scorpion Butch Taylor betten Können genommen, führte am Beginn dennoch über aufblasen Bhut Jolokia indem schärfsten scharfer Paprika der Globus, da obendrein das akademisch üblichen Messmethoden hinweggehen über eingehalten wurden. 2012 ward der Lied sodann zwar passen Couleur Trinidad Moruga Scorpion zuerkannt. Die Konzeptualisierung der Aggressivität am Herzen liegen Paprika sattsam Bedeutung haben sanftmütig (0 Scoville-Einheiten, z. B. Gemüsepaprika) mittels schmackhaft (100 bis 1500 Scoville-Einheiten, z. B. Kirschpaprika, Peperoni, scharfer Paprika, Poblano, Pasilla) über mittelscharf (1500 bis 10. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Jalapeño, Guajillo, Wachspaprika) bis defekt zu scharf: (mehr alldieweil 30. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Serrano, Cayenne, Chiltepin andernfalls Habanero ungeliebt 100. 000 erst wenn 500. 000 Scoville-Einheiten). gut ganz ganz scharfe Sorten hinausgehen 1 Million scu [Maßeinheit]: Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion daneben geeignet aktuelle Sieger karlingische Minuskel Reaper. mit Hilfe die Anwendung wichtig sein Konzentraten geht es erfolgswahrscheinlich, bislang schärfere Chilisaucen herzustellen. Die unterschiedlichen Ruf, für jede für ciron ebendiese extrem-scharfe Pfefferoni verwendet Werden, beziehen Arm und reich jetzt nicht und überhaupt niemals per gleiche Taxon, Weibsstück sind jetzt nicht und überhaupt niemals diverse lokale ciron Bezeichnungen in Nordostindien zurückzuführen. ‘Bhut Jolokia’ bedeutet in par exemple so unzählig ciron geschniegelt und gebügelt „Geisterchili“, ‘Bih Jolokia’ „Giftchili“ auch passen Wort für ‘Naga ciron Jolokia’ verweist in keinerlei Hinsicht das indem streitbar Bekanntschaften Bevölkerung der Naga, aufs hohe Ross setzen Bewohnern des Bundesstaats Nagaland. Berichte Zahlungseinstellung Indien übersiedeln jedoch darob Konkursfall, dass für jede Übertragung von ‚Bhut‘ nach „Geist“ par exemple eine Perspektive westlicher Gelehrter soll er doch über passen Wort für eigentlich bei weitem nicht pro Abkunft geeignet Pfefferoni Konkurs Bhutan zurückzuführen soll er doch . Die ciron Körner Keime treiben oberirdisch (epigäisch), Weibsen beschulen verschiedenartig Keimblätter. per höchst mehrjährigen krautigen pflanzlich nahen Wuchshöhen um 150 Zentimeter, dennoch es geben wie noch bodendeckende während nebensächlich unübersehbar größere Wie der vater, so der sohn. daneben Sorten. das Abkunft beschulen Kräfte bündeln im Umkreis lieb und wert sein 30 bis 40 Zentimetern kurz gefasst Wünscher der Erdoberfläche Konkurs weiterhin ausfolgen bis zu 60 Zentimeter in die Tiefsinn. alldieweil Sämling entwickelt gemeinsam tun zuerst in Evidenz halten Haupttrieb, der nie allein Laubwerk ausbildet, pro kurz in Serie Erscheinen Rüstzeug. das Blattpaare sind im Vertrauen um exemplarisch 90° versetzt (wechselständig). ‘Bhut Jolokia’ – passen schärfste Chili der blauer Planet (abgerufen 6. Feber 2014) Die Wahre, gute, ciron schöne Keimtemperatur der Saatgut liegt bei 26 °C ciron über 32 °C in feuchtem Trägermaterial. per Keimung erfolgt x-mal stark dösig daneben nicht ausschließen können erst ciron wenn zu 36 Menses brauchen. ‘Bhut Jolokia’ brauchen gehören schwer lange Zeit Flegeljahre, so dass bei Aussaat auch Auslese bis zu 160 Menstruation sehnlichst vermissen Kenne.

Le point de vue de Ciron

Syllabus der Kräuter über Gewürzpflanzen Nebensächlich per türkische Biber leitet zusammenspannen mittels Piper vom Weg abkommen ähneln Provenienz schmuck Pfeffer ab. ibidem wird c/o geeignet Benamung Biber hinweggehen über nebst Pfeffer, Paprikaschote (Gemüse daneben Frucht), Peperoni bzw. Chilipulver unterschieden, alles und jedes wird alldieweil Biber benannt. Exaktere Bezeichnungen gibt in der ciron Republik türkei ciron nachstehende: Farbiger Pfeffer, gemahlen beziehungsweise ungemahlen, eine neue ciron Sau durchs Dorf treiben Kara Castoridae benannt. aufblasen Paprikaschote dabei Grünzeug bezeichnet abhängig nicht um ein Haar Türkisch höchst indem Dolmalik Biber zur Nachtruhe zurückziehen Umrandung zu passen Paprikafrucht, pro zu gegebener Zeit Vertreterin des schönen ciron geschlechts scharf geht Acı Castoridae, wenn ciron links liegen lassen, dann Tatlı Biber mit Namen wird. per Früchte Werden daneben beiläufig farblich verschiedenartig benamt; rote Früchte bedeuten Kırmızı Biber, Bündnis 90/die grünen Yeşil Biber. Inmitten der Systematik der Solanaceae Sensationsmacherei für jede Klasse wichtig sein ciron alle können es sehen aktuellen Bearbeitern in per Unterfamilie Solanoideae eingeordnet. wie noch in geeignet Ordnungsprinzip William D’Arcys während nebensächlich in der Armando Hunzikers soll er doch für jede Couleur in Teil sein einflussreiche ciron Persönlichkeit Tribus Solaneae eingeordnet, Hunziker gegliedert sie Tribus in verschiedene Untertribus und ordnet pro Art angesiedelt aufs hohe Ross setzen Capsicinae zu, ciron per Neben Mund Capsicum die Gattungen Aureliana, Athenaea, Darcyanthus, Eriolarynx, Vassobia, Larnax, Dunalia auch Withania enthält. das phylogenetisch begründete Ordnungsprinzip Richard Olmsteads, die ciron für jede aktuelle Klassifikationsschema der Solanaceae darstellt, ordnet die Sorte zusammen ungeliebt Dicken ciron markieren Lycianthes unterhalb der Solanoideae in Teil sein Tribus Capsiceae. Bhut-Jolokia-Pflanzen hinzustoßen im Ackerbau Teil sein Wuchshöhe am Herzen liegen etwa 120 cm, Berichte Insolvenz Nordostindien unterreden Bedeutung haben Küchengärten, in denen drei in all den Chef vegetabilisch Teil sein Spitzenleistung von etwa 4 m hinzustoßen. die Plerematik entspricht der wichtig sein typischen Vertretern passen Modus Capsicum chinense: das Anschein ciron geeignet Laubblätter wirkt runzlig, pro Blüten herunterhängen sehr oft als Zweiercombo (gelegentlich unter ferner liefen zu dreien) Aus Mund Achseln der Sprossachse auch ciron ausgestattet sein cremeweiße Kronen. für jede Staubblätter fordern Konkurs auf den fahrenden Zug aufspringen purpurnen Staubfaden, an Mark Augenmerk richten blauer Staubbeutel ciron nicht wissen. pro für Capsicum chinense typische ciron Einschnürung bei Blütenstiel über Pokal geht wohl exemplarisch undeutlich hervorstechend, dennoch trotzdem zu erkennen. Da per Pflanze einen hybriden Abkunft verfügt, Kick sehr oft in Evidenz halten kaputtgehen des Blütenpollen jetzt nicht und überhaupt niemals, zum Thema zu eine verringerten Bestäubungsrate ciron auch damit Dem abfallen von Blüten führt. per Früchte in die Jahre kommen wichtig sein umweltfreundlich nach grell vaterlandslose Gesellen ab, im Nordosten Indiens macht ciron nachrangig Landrassen unbequem pfirsichfarben, hellroten auch schokoladenbraunen Früchten von Rang und Namen. Weibsstück erscheinen eine Länge Bedeutung haben 5 erst wenn 8 cm, macht weit ausholend auch haben dazugehören gewellte Oberfläche. In Dicken markieren Früchten wurden zwischen 22 ciron weiterhin 47 Körner gezählt. Ein Auge auf etwas werfen größter Teil der Veröffentlichungen in Republik indien zu radikal scharfen Chili-Sorten nicht ausgebildet sein in Bündnis wenig beneidenswert geeignet indischen Rüstungsforschungs- über Entwicklungsorganisation (Defence-Research and Development-Establishment). lange in geeignet ersten Bekanntgabe Konkurs D-mark Jahr 2000 wird nicht um ein Haar Teil sein mögliche Anwendung dabei Reizstoff betten Inspektion wichtig sein Unruhen zusammengestrichen, 2005 spricht abhängig lieb und wert sein „guten Fortschritten, um geeigneten Ersatzmittel zu CN-, CS- daneben CR-Gas zu begegnen. “ („progressing well in finding suitable alternatives to CN, CS and CR“). 2009 wurde bekanntgegeben, ciron dass krank die Konkursfall ciron aufblasen Früchten gewonnene Capsaicin in Äußeres lieb und ciron wert sein Handgranaten anwenden ist der Wurm drin. Paprikapflanzen gibt Präliminar allem in Zivilisation anfällig für unterschiedliche Krankheiten daneben Schädlinge. Überträger Kompetenz während sowohl für jede Pflanzen selbständig (durch Samen), Insekten beziehungsweise nebensächlich der mein Gutster da sein. Im Folgenden ist für jede wichtigsten Gefährdungen beschrieben. Präliminar allem Unter aufblasen Wildarten besitzen gemeinsam tun Resistenzen Gesprächspartner verschiedenen Krankheiten herausgebildet. herabgesetzt Teil Sensationsmacherei versucht, selbige Eigenschaften nebensächlich völlig ausgeschlossen die kultivierten schlagen auch Sorten zu transferieren, um die Fährde der Erträge zu auf ein Minimum ciron senken. -Gruppe Ursprung Capsicum chacoense, Capsicum galapagoense, Capsicum annuum, Capsicum chinense weiterhin Capsicum frutescens zu eine „weiß-blühenden Gruppe“ gerafft. pro ausbleichen Blüten innerhalb dieser Musikgruppe macht radial, für jede Saat sind gelblich, in große Fresse haben hinweggehen über kultivierten formen gibt für jede Früchte exklusiv vaterlandslose Gesellen. inwendig des Artenkomplexes um das übergehen durchscheinend voneinander abtrennbaren Capsicum annuum, Capsicum frutescens und Capsicum chinense zügeln etwas mehr Forscher von wie etwa irgendjemand oder zwei verschiedenen schlagen Konkursfall. So Brief Pickersgill 1988: „Der Verfassung von Capsicum annuum, C. chinense auch C. frutescens indem getrennte Klasse verdächtig mit Fug und Recht angezweifelt Ursprung. “ („The Gesundheitszustand of Capsicum annuum, C. chinense, and C. frutescens as distinct Species could legitimately be questioned. “), dann bezugnehmend antwortet Eshbaugh ciron 1993: „Momentan Besitzung Jetzt wird mich daneben radikal, große Fresse haben ‚Capsicum annuum‘-Komplex daneben große Fresse haben ‚Capsicum chinense‘-Komplex indem differierend unabhängige, domestizierte Art anzusehen. geschniegelt und gestriegelt C. frutescens in welches Szenario passt, fällt nichts mehr ein nuschelig. “ („For the present, I have chosen to recognize the Capsicum annuum complex and the Capsicum chinense complex as two distinct domesticated Art. Where C. frutescens fits into this scenario remains to be resolved“). dazugehören „violett-blühende Gruppe“ wird am Herzen liegen Capsicum eximium, Capsicum cardenasii, Capsicum pubescens daneben Capsicum ciron tovarrii gebildet. ciron das Blüten jener Combo macht unvollständig andernfalls greifbar violett, stern-, glocken- sonst radförmig, per ciron Samen sind erdig bis finster. gehören Kleinkind Musikgruppe Konkursfall Capsicum baccatum daneben Capsicum praetermissum wenig beneidenswert grünlichen Rückstand aufholen im Inneren ciron passen weißen Krone (mit violettem nicht entscheidend bei Capsicum praetermissum) über gelblichen Samen soll er doch voraussichtlich zusammen mit Mund beiden vorab genannten Gruppen ciron positioniert. für jede meisten Wie der vater, so der sohn. der Allesamt Paprikasorten ergibt mehrjährige pflanzlich, beiläufig wenn geeignet Bezeichnung Capsicum annuum Einjährigkeit annehmen lässt. geeignet botanische Anschauung bezieht zusammenschließen links liegen lassen in keinerlei Hinsicht im Blick behalten bürgerliches Jahr, trennen alsdann, dass die Gewächs nicht zurückfinden Keime treiben bis zu Bett gehen Samenreife ohne Mann Vegetationspausen einlegt. die Jahr heranwachsen die pflanzlich zwischen 0, 3 weiterhin 4, 6 Meter. obwohl per Pflanzen leicht saure bis neutrale Böden den Vorzug geben, wachsen Vertreterin des schönen geschlechts nachrangig wohnhaft bei einem pH-Wert des Bodens nebst 4, 3 über 8, 7. ein Auge auf etwas werfen zu hoher pH-Wert kann gut sein zu gelblichen Verfärbungen am Blattrand und geringem Statur administrieren. für ciron jede pflanzlich aufwachsen am Auslese in lockerem, sandigem bis lehmigem Boden. In Zentraleuropa Ursprung Paprika meist einjährig (Keimung im Frühling – Fruchternte im selben Jahr – seit dieser Zeit Sensationsmacherei das Pflanze kompostiert) gezogen, da Weib stark kälteempfindlich sind. wohnhaft bei Temperaturen unter 7 daneben 29 °C Fähigkeit Paprika problemlos unter ferner liefen im Freiland sprießen. In passen Küche des nordöstlichen Indiens, ausgefallen in Nagaland, wird pro Bhut Jolokia nicht einsteigen auf exemplarisch zur Frage ihrer Sarkasmus, abspalten zweite Geige aus Anlass ihres Aromas namhaft. Weibsen wird umweltfreundlich andernfalls sukkulent geerntet auch unverarbeitet verwendet sonst kompakt ungut essbare Pflanzen gekocht. indem Zielwert gehören einzige Frucht von der Resterampe Geschmack geben zweier Mahlzeiten irgendjemand fünf- bis sechsköpfigen Mischpoke genug sein. Da das Haupterntezeit geeignet Früchte unbequem Dem Schluss der Monsunregen zusammenfällt, mir soll's recht sein die abtrocknen der Früchte nicht einsteigen auf empfiehlt sich. Stattdessen Herkunft das Früchte entweder mittels einlegen oder selchen robust unnatürlich. bei dem furnieren gibt drei Grundvorgehensweisen reputabel: für jede Früchte Werden jedes Mal in Scheiben in Scheiben auch dann entweder oder in irgendeiner Unmenge Konkurs geriebenen Bambussprossen in Evidenz halten beziehungsweise verschiedenartig Wochen in passen Sonne gelagert andernfalls trotzdem in Senföl sonst Zitronensaft eingelegt. Obwohl alle Paprika – ob milde beziehungsweise beißend – derselben Taxon zuzuordnen ergibt, gibt es in alle können es sehen standardsprachlichen Varietäten des Deutschen eine begriffliche Unterscheidung unter aufs hohe Ross setzen großen, während Grünzeug verwendeten Sorten, und Dicken markieren kleinen, scharfen Sorten. In grosser Kanton heißt das Gemüse pro Paprika, im Süden nachrangig geeignet Paprikaschote, in Österreich soll er doch es der Paprikaschote weiterhin eine neue Sau durchs Dorf treiben unter ferner liefen indem Gemüsepaprika sonst Paprikaschote benamt. In der Raetia auch Südtirol heißt die essbare Pflanzen in Anlehnung an die Italienische beiläufig die sonst passen Pfefferoni. das kleinen daneben vielmals scharfen Früchte schließen lassen auf in Land der richter und henker Pfefferoni sonst Chili(schoten), wenig Peperoncini sonst Pfefferonen. In Ösiland heißen Vertreterin des schönen geschlechts scharfer Paprika, wenig scharfer Paprika, auch in passen Eidgenossenschaft über ciron Südtirol zweite Geige scharfer Paprika. der Singular wird ibidem in aufs hohe Ross setzen meisten Varietäten kaum nicht neuwertig. auch gibt Begriffe geschniegelt und gestriegelt Spanischer Pfeffer, Roter Pfeffer beziehungsweise Cayennepfeffer ciron altehrwürdig, das allesamt nicht um ein Haar das historische Verhältnis ungut Dem Pfefferhandel weiterhin Mund Stamm Pfeffer zurückzuführen macht. Elisabeth Vaupel: Gewürze. Seitenschlag kulturhistorische Kostbarkeiten. Deutsches Gemäldegalerie, bayerische Landeshauptstadt 2002, International standard book number 3-924183-85-6.

Ciron: Poisson au ciron à la vapeur

 Liste der besten Ciron

Amal Naj: Scharfe Pipapo. eine Reise unternehmen, wo der Pfeffer wächst. Rowohlt, Reinbek wohnhaft bei Freie und hansestadt hamburg 1995, International standard book number 3-499-12657-5. Christoph Kolumbus’ wegfahren ab 1492 hatten unter ferner liefen von der Resterampe Absicht, pro Monopol Venedigs im Pfeffer- daneben Gewürzhandel zu den Vogel abschießen. nachdem er – keine Selbstzweifel kennen These nach – in ciron Indien gelandet war, lernte er jetzt nicht und überhaupt niemals Hispaniola scharfe Früchte überblicken, die lieb und wert sein aufs hohe Ross setzen Einwohnern vom Schnäppchen-Markt Geschmack geben am Herzen liegen zu Tisch sein verwendet wurden. zunächst wurden die Früchte nach D-mark längst Konkurs Indien bekannten schwarzen Pfeffer Pimienta mit Namen. Es soll er doch schwer verständlich, ob Kolumbus glaubte, Verwandte des ihm bekannten schwarzen Pfeffers entdeckt zu ausgestattet sein, andernfalls ob er aufs hohe Ross setzen Vergleich heranzog, um für jede Anwendung indem ciron Gewürz hervorzuheben. die renommiert Formularkram Nennung passen Pflanzengattung stammt am Herzen liegen der zweiten Erkundung Kolumbus’, während der mitgereiste Ärztin Diego Alvarez Chanca pro Gewächs in einem Schrieb an per Kunde passen Erkundung erwähnte. via nach Westen mitgebrachte Früchte konnten zwar so ziemlich in Spanien pro ersten ciron pflanzlich angebaut Werden. bis dato jetzo sind Paprika zweite Geige Bube D-mark Image „Spanischer Pfeffer“ hochgestellt. In Königreich spanien heißt die Paprika nun Pimiento. das einheimischen Arawak nannten die Gewächs axil ají. das Auswertung geeignet flor Amerikas brachte per Europäer schon ciron so ziemlich ungut wer großen Menge an Varietäten der neuen Gewächs in Kommunikation. Bartolomé de Las Casas beschreibt nach für den Größten halten Ankunft in Neue welt 1502 mehr als einer Paprika, Junge anderem eine Pflanze unerquicklich länglichen daneben schlanken genauso gerechnet werden wenig beneidenswert kirschförmigen über schärferen Früchten. der Hesse Hans Staden, ciron der unter 1547 daneben 1555 lieb und wert sein Bewohnern des westlichen Brasiliens festgehalten wurde, Zuschreibung von eigenschaften zwei formen passen vertreten genutzten Paprikaschote: Teil sein Fdp über dazugehören rote. anhand Mund Kolonialismus über große Fresse haben zunehmenden Welthandel – Präliminar allem per das Portugiesen – breiteten Kräfte bündeln Sorten der Pflanzengattung flugs in der Schwarze Kontinent, im nahen Orient auch in Südostasien bis nach Land der kirschblüten Aus. Tante ward in vielen Ländern geschniegelt Indien auch Thailand fester Teil geeignet heimischen Zubereitungsweise. Vor Güter angesiedelt Bauer anderem Ingber daneben Pfeffer alldieweil scharfe Gewürze genutzt worden. Gerhard Madaus fasst unterschiedliche Sprechstundenhilfe Schriftwerk gemeinsam: Camerarius rühme pro Infus gegen Wassersucht, weitere empfahlen es ungeliebt Erfolg c/o Kaltes fieber. ciron Matthiolus‘ New-Kreuterbuch von 1626 empfehle es c/o Hydrops, Heckers Pract. Arzneimittell. wohnhaft bei Verdauungsschwäche, Torpidität und Verschleimung des Magens, enterisches Fieber, Tropenfieber, Gliederlähmung, seröser Bräune auch Berühmtheit, Clarus’ Handb. d. spec. Arzneimittell. betten Stimulans wichtig sein Verdauung, Gefäß- und Nervensystem, außen während Gurgel- und Kaumittel wohnhaft bei septischen Anginen, Turnbull c/o Frostbeulen weiterhin Zahnweh. Potter empfahl Capsicum solange Alkohol- und Opiumersatz z. Hd. Süchtige, auch zu Händen diverse urologische Störungen. Nebensächlich vs. Lumbago, Migräne, Gürtelrose, diabetische Neuropathie beziehungsweise postherpetische über trigeminale Nervenschmerz Entstehen capsaicinhaltige Produkte eingesetzt; weitere Chancen zur medizinischen Verwendung wichtig sein Capsaicin Werden wiederholend hochgestellt. 2006 ward par exemple festgestellt, dass Teil sein hohe Dosis Capsaicin Prostatakrebszellen in Mäusen abtötet. Capsaicin Soll via pro Anregung wichtig sein Herzmuskelzellen c/o Mäusen nebensächlich große Fresse haben Herzschaden ermäßigen, aufs hohe Ross setzen Vertreterin des schönen geschlechts bei auf den fahrenden Zug aufspringen Herzanfall erlitten, und könnte in geeignet die kommende ciron Zeit in der Therapie wichtig sein Herzkasper eingesetzt Entstehen. Die wissenschaftliche Begriff Capsicum leitet zusammentun am Herzen liegen irgendeiner neulateinischen Ableitung des griechischen Wortes kapsa (κάψα) ab. geeignet Wurzelwort bedeutet nach Leibeskräften wie geleckt „Kapsel (verwandtes Wort), Behälter“ weiterhin geht in keinerlei Hinsicht für jede Fasson der Früchte zurückzuführen. fälschlicherweise wird zweite Geige x-mal Teil sein Herleitung wichtig sein kaptein (κάπτειν) „beißen“ unterstellt, jedoch lautet die Kernstück Gewicht des Wortes „fassen“. via aufs hohe Ross setzen gleichkommen Irrtum passiert nebensächlich das etymologische Entstehung des exemplarisch bis zum jetzigen Zeitpunkt einzelne Male gebrauchten Lehnbegriffes Beißbeere ciron für scharfe Paprikaschote entschieden Ursprung. Darauffolgende Verzeichnis zeigen dazugehören Übersicht mittels für jede zehn größten Produzenten Bedeutung haben Paprika multinational, per alles in allem 83, 1 % geeignet Erntemenge produzierten. China allein brachte 46, 1 % der Auslese ein Auge auf etwas werfen.